На волгоградских полях может появиться новая культура
28.09.2020 20:30
Волгоградские фермеры уже скоро смогут взять на вооружение новую культуру - фенхель. Сейчас над его адаптацией к нашему климату работают ученые-аграрии. Растение культивируют с древнейших времен, используют как в кулинарии, так и при производстве лекарств.
Растение почти в человеческий рост, похоже на укроп, но это не он. Это фенхель, культура, которая в Волгоградской области пока представлена слабо. По вкусу похож на обычный укроп, но с нотками какого-то лекарственного препарата. Это не случайно, ведь это растение, собственно говоря, и является лекарственным.
Средства от кашля, препараты для профилактики и лечения глазных заболеваний, нормализации пищеварения - далеко неполный список применения фенхеля в фармацевтике.
Виктор Сухов, доцент кафедры почвоведения и общей биологии ВолГАУ: «Семена содержат порядка 6,5 % только эфирных масел. Кроме того, там белков достаточно много. Его использовать можно и до цветения, и во время цветения - зеленую часть, и после цветения используются семена, то есть сами плоды».
Еще фенхель применяют в косметологии и, конечно же, в кулинарии. При этом растение может быть как однолетним, так и двулетним. Во втором случае кроме зеленой массы и семян у фенхеля овощного появляется корневая шейка, чем-то похожая на луковицу.
Виктор Сухов, доцент кафедры почвоведения и общей биологии ВолГАУ: «Польза его всегда связана с тем, что в нем достаточно много жирных масел, эфирных масел. А там, где есть жиры и масла, там есть и полноценные белки. То есть это целый комплекс, необходимый для полноценного пищеварения».
Культивируют и пытаются сделать максимально адаптированным к нашим условиям фенхель на опытных полях Волгоградского аграрного университета. Если у фермеров будет интерес, ученые готовы помочь аграриям.
Виктор Сухов, доцент кафедры почвоведения и общей биологии ВолГАУ: «Фенхель уже сейчас можно в промышленных масштабах выращивать. Если появиться спрос на него, мы можем подготовить почву и выращивать его сколько нужно».
Семена более прихотливого овощного фенхеля ученые планируют получить в следующем году. У селекционеров нет сомнений, что и эту культуру смогут адаптировать к непростым волгоградским условиям.
|
|
|
|
Комментариев:
0